Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις καρυ αρνι ριγανη

Υλικά Για τη ζύμη 400 γρ. αλεύρι σκληρό 10 γρ. νωπή μαγιά 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 250 ml (περίπου) χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τη[...]

385 γραμμάρια χλιαρό νερό εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο (550γρ. νερό/ 1000γρ. αλεύρι) 1 κουταλιά της σούπας (κ.σ.) ζάχαρη 40 γρ. βούτυρο αγελάδας 15 γρ.[...]

Τραχανάς Θρακιωτικος με λαχανικά νηστίσιμος Τον εφτιαξε η Μαρία Λαζάκη Παπαγεωργίου Υλικα: 1κιλο κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη και βρασμενη 1κιλο ντομάτες[...]

ΠΑΝΤΖΕΡΌΤΙ (ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΚΑΛΤΣΟΝΕ) για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Τελευταίο μηνιαίο ραντεβού με την ομάδα των Quanti Modi di Fare e Rifare , πριν ξεκινήσουν[...]

photo: Μαρίνα Μαυρομάτη Σήμερα θα εντρυφήσουμε και πάλι στα νόστιμα μυστικά της παραδοσιακής κουζίνας του ιταλικού Nότου! Κατ' αρχήν δεν πρέπει να τα[...]

η ιστορία της πίτσας Η ιστορία της πίτσας, απ’ όπου κι αν δεχτεί κανείς ότι κατάγεται, στο κεφάλαιο πατριδογνωσία εμφανίζει χώρες της Μεσογείου και ρίζες στις[...]

το αλεύρι στη ναπολιτάνικη πίτσα, η μαγιά & το αλάτι Καθώς το είδος της ζύμης προσδιορίζει την πίτσα της Παρθενόπης, περισσότερο από κάθε άλλο υλικό -νερό,[...]

Πεντανοστιμη πατατοπιτα με υπεροχο αφρατο μαλακο φυλλο πιτσας με προζυμι. Απολαυστε την!!! ΥΛΙΚΑ (6 κομματια) 500 γρ. πατατες βρασμενες (3 πατατες) 150 ml γαλα[...]

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Δεν παρουσιαζει σημαντικες διαφορες με την ζυμη που παρασκευαζεται με την μαγια μπυρας, ως προς την συσταση και την[...]

Πεϊνιρλάκια με ένταμ και κεφαλοτύρι, πεντανόστιμα με τέσσερα υλικά σε 15 λεπτά. Υλικά •1 ζύμη με Προζύμι •Για τη γέμιση: •160 γρ. κεφαλοτύρι[...]

Υλικά Υλικά για τη ζύμη αλεύρι σκληρό: 400 γρ. νωπή μαγιά: 10 γρ. ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό: 250ml (περίπου) αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Οι φορές που νιώθω περισσότερο περήφανη για την μαγειρική μου, είναι όταν φτιάχνω πετυχημένο ψωμί και κάθε είδους ζύμη. Τότε αισθάνομαι πως έχω καταφέρει κάτι[...]

Οι φορές που νιώθω περισσότερο περήφανη για την μαγειρική μου, είναι όταν φτιάχνω πετυχημένο ψωμί και κάθε είδους ζύμη. Τότε αισθάνομαι πως έχω καταφέρει κάτι[...]

345 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 15 γρ. φρέσκια μαγιά (μπορείτε να την αγοράσετε από το φούρνο) 185 ml χλιαρό νερό (τόσο όσο αντέχει το δάχτυλο μέσα χωρίς[...]

Αλσατική συνταγή για μια "τάρτα" που είναι... πίτσα. Πολύ εύκολη συνταγή! Ιδανική για να συνοδέψει τους αγώνες ποδοσφαίρου... Τι χρειαζόμαστε: Ζύμη[...]

Υλικά 1 kg αλεύρι 1 κύβο μαγιάς ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κούπα νερό 1 κούπα γάλα εβαπορέ 1 ½ κουταλάκι αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε μισή κούπα αλεύρι με μία κούπα[...]

Ανάμεσα στις άπειρες θαλασσινές συνταγές, τα μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς εντυπωσιάζουν για το χρώμα και κυρίως για το μοναδικό ιώδινο αποτύπωμα που[...]