Γλυκα

2 κιλά πορτοκάλια (με χοντρή φλούδα) 2 κιλά ζάχαρη 1 ⅓ ποτήρι νερό ½ λεμόνι (ο χυμός του)   Ξύνουμε ελαφρώς τα πορτοκάλια στον τρίφτη και τα βάζουμε σε μία[...]

1 κιλό μελιτζανάκια 800γρ. ζάχαρη 35-40 (όσα και τα μελιτζανάκια) αμύδαλα λευκά 35-40 (όσα και τα μελιτζανάκια) γαρύφαλλο καρφί 2 ξύλα κανέλας 3 λεμόνια (ο[...]

265γρ. μαύρη σοκολάτα 60ml κρέμα γάλακτος 2 κ.γ. ξύλι βαλσάμικο ½ φλιτζ. κακάο σκόνη Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και την λιώνουμε σε μπεν μαρί μαζί με την[...]

για το γλυκό 25 μήλα φιρίκια 1 κιλό ζάχαρη 5 φλιτζ. νερό 2 βανίλιες 1 ξύλο κανέλας 6 γαρύφαλλα 50 άσπρα αμύγδαλα για το σιρόπι ½ φλιτζ. λεμόνι (ο χυμός του) 1[...]

1 κιλό σύκα 1 κιλό ζάχαρη 750ml. νερό 100γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα γαρίφαλο (όσα και τα σύκα) 2 λεμόνια ζουμερά (ο χυμός τους) Βάζουμε σε νερό με λίγο ξύδι[...]

12 περγαμόντο 1½ κιλό ζάχαρη 1 λίτρο νερό 1 λεμόνι (ο χυμός του) Ξύνουμε τα περγαμόντα στον τρίφτη, στη λεπτή του πλευρά, μέχρι να βγει το πικρό εξωτερικό[...]

800γρ. γιαούρτι στραγγιστό light 200γρ. νεκταρίνια (ζυγισμένα χωρίς κουκούτσι) 100γρ. κεράσια (ζυγισμένα χωρίς κουκούτσι) 100γρ. βερίκοκα (ζυγισμένα χωρίς[...]

1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ 14 λουκούμια διάφορες γεύσεις (οχι μπουκίτσες) Διαδικασία συνταγής Ανοίγουμε με το χέρι το λουκούμι και το βάζουμε ανάμεσα σε[...]

1 κιλό βατόμουρα 600γρ. ροδάκινα (αφού καθαριστούν) 1 κιλό ζάχαρη χυμός από 1 λεμόνι 2 κ.σ. νερό Πλένουμε καλά τα φρούτα μας και τα βάζουμε σε κατσαρόλα.[...]

1 κιλό φλούδα καρπουζιού (την ζυγίζουμε αφού καθαρίσουμε από το πράσινο περίβλημα και αφήσουμε λίγη κόκκινη σάρκα πάνω στο άσπρο μέρος) 1 κιλό ζάχαρη 1[...]

1 ½ κιλό σύκα (ζυγισμένα αφού τα καθαρίσουμε) ⅔ φλιτζ. πορτοκάλι (ο χυμός του) 1 λεμόνι (ο χυμός του) 3 φλιτζ. ζάχαρη 2 κ.σ. κρασί γλυκό (λευκό ή κόκκινο) [...]

3 κεσεδάκια γιαούρτι πλήρες 2 κεσεδάκια γάλα (μετράμε με του γιαουρτιού) ⅔ κεσεδάκι άχνη ζάχαρη ή κρυσταλλική ½ κεσεδάκι νερό καυτό 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας[...]

2 μπανάνες ώριμες 1½ φλιτζ. βρώμη ½ φλιτζ. ινδοκάρυδο 1 φλιτζ. αποξηραμένα φρούτα ½ φλιτζ. ξηροί καρποί 1 πρέζα κανέλα Λιώνουμε με πιρούνι τις μπανάνες.[...]

½ φλιτζ. καρύδια ½ φλιτζ. αποξηραμένα κεράσια ½ φλιτζ. χουρμάδες 1 κ.γ. τζίντζερ 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.σ. υγρή βανίλια 1 κ.γ. κάρδαμο ¼ κ.γ. αλάτι Βάζουμε σε[...]

1 κιλό φράουλες (ζυγισμένες αφού καθαριστούν) ¾ φλιτζ. στέβια γλυκαντικό 1 μεγάλο λεμόνι (ο χυμός του) 1 φάκελο ζελατίνη (10γρ.) Καθαρίζουμε και πλένουμε[...]

3 κιλά ροδάκινα λευκόσαρκα 1 κιλό κεράσια (ζυγισμένα χωρίς το κουκούτσι) 3 κρασοπότηρα ζάχαρη 6 φύλλα αρμπαρόριζα 2 λεμόνια (ο χυμός τους) Διαδικασία συνταγής[...]

1 μεγάλο ματσάκι ρόκα 1 πορτοκάλι φιλέτα 6 κ.σ. βινεγκρέτ πορτοκαλιού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πλένουμε πολύ καλά τη ρόκα και την κόβουμε σε χοντρά[...]

1 κιλό κυδώνια μέτριου μεγέθους 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 λεμόνι (ο χυμός του) 1 σφηνοπότηρο μπράντι 1 κ.γ. κανέλα σκόνη Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα κόβουμε στη[...]