Γλυκα - Σιροπιαστο

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1 κιλό σύκα άγουρα (περίπου 60-65 τεμάχια) 2 κιλά ζάχαρη 10 φλ. τσ. νερό γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια), όσα και τα σύκα ο χυμός από ένα[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 2 κιλά ώριμα δαμάσκηνα 1 κιλό ζάχαρη 1/2 φλ. τσ. νερό 1/2 φλ. τσ. κονιάκ (ή κόκκινο γλυκό κρασί ή λικέρ της αρεσκείας μας ή τσίπουρο με[...]

      ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1 κιλό σταφύλια (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσια) 1/2 κιλό ζάχαρη λίγη αρμπαρόριζα ή 1 βανίλια 1 κοφτό κ. γλ. ξυνό ή ο χυμός από μισό[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ   1   φλ.τσ. ξερά βερίκοκα 1   φλ.τσ. ξερά δαμάσκηνα 1   φλ.τσ. ξερά σύκα 1/2 φλ.τσ. σταφίδα μαύρη 1/2 φλ.τσ. σταφίδα ξανθή 2   φρέσκα[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1 κιλό βύσσινα καθαρισμένα, χωρίς τα κουκούτσια 1200 γρ. ζάχαρη 1 φλ. τσ. νερό 1 κ. της σούπας χυμός λεμονιού (ή λίγο ξυνό)   [...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1 πακέτο φρυγανιές, σπιτικιές ή του εμπορίου 1 συσκευασία κάστερ πάουντερ 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1,5 λίτρο φρέσκο γάλα 1 συσκευασία  ( 2[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1400 γρ. μισοβρασμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε σπιρτόξυλα  πορτοκαλόφλουδες 8 ποτήρια του νερού νερό 6 ποτήρια του νερού ζάχαρη ο[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 2 κιλά κίτρινο γλυκό κολοκύθι 3 φλ. τσ. ζάχαρη 3 κ. γλ. κανέλα 2 ποτήρια νερό, ίσως και λίγο περισσότερο 6 κ. σούπας κονιάκ Φούρνος[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1 κιλό κυδώνια (καθαρισμένα) ο χυμός από 1 λεμόνι 1 κιλό ζάχαρη 3 ποτήρια νερό 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα ή 2 βανίλιες 1 κ. σούπας χυμός[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (για 8 άτομα) 300 γρ. σοκολάτα γάλακτος, σπασμένη σε κομμάτια 1 κ. σούπας φρέσκο βούτυρο (ή μαργαρίνη) 50 ml γάλα 6 μεσαία αβγά, χωριστά[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 250 γρ. ζάχαρη 500 ml  νερό 60 γρ. κακάο σε σκόνη ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 50γρ. μαργαρίνη 2 φλ. τσ. ζάχαρη 4 αβγά 2 φλ. τσ.[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Για τα κουρκουμπίνια 1 πακέτο φύλλο κρούστας βούτυρο λιωμένο ή σπορέλαιο για τα φύλλα σπορέλαιο για τηγάνισμα Για το σιρόπι 1 δόση[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 500 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά για ζαχαροπλαστική (περιέχει ζάχαρη) 1 ζαχαρούχο γάλα 2 βανίλιες 500 γρ. μαρμελάδα ή γλυκό του[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 500 γρ. φρέσκο και μαλακό κανταΐφι 2  φλ. τσ. καρύδια χοντροκομμένα 3 κ. σούπας ζάχαρη 1/2 κ. γλ. γαρύφαλλο τριμμένο 1 βανίλια 1 κοφτή[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1 1/2 πακέτα πτι-μπερ (απλά ή με σοκολάτα) 1 φλ. τσ. κρύο γάλα 1 σφηνάκι λικέρ ή κονιάκ 400 γρ. φράουλες σιρόπι σοκολάτας για παγωτά[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 8 φέτες από ψωμί του τοστ (ψίχα κατά προτίμηση) λίγο βούτυρο για το ταψί 8 κ. σούπας από το σιρόπι ενός γλυκού του[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 2 φλ. τσ. σπορέλαιο 1 φλ. τσ. φυτικό μαγειρικό λίπος σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/2 φλ. τσ. ζάχαρη 1 κιλό αλεύρι, ίσως και λίγο[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ   500 γρ. λεπτό φύλλο κρούστας για μπακλαβά (18 φύλλα περίπου) 250 γρ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο   ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ   400 γρ. καρύδια 2 κ. γλ.[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 4 αβγά 1 φλ. τσ. ζάχαρη 1 φλ. τσ. τριμμένη φρυγανιά 1 κ. γλ. μπέκιν πάουντερ 1 βανίλια 1 κ. γλ. κανέλα ελάχιστο γαρύφαλλο[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1/2 κιλό φύλλα κρούστας (όχι βηρυτού, το πιο χοντρό) 200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι αγελαδινό (όχι στραγγιστό) 5 μέτρια αβγά 1 κεσεδάκι[...]