Γλυκα με σουσαμι

100 γρ. βούτυρο αγελάδος, κομμένο σε κύβους 50 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. νερό 40 γρ. μαγιά νωπή ή 16 γρ. ξερή (2 φακελάκια) 3[...]

1 κιλό χαλβάς του μπακάλη με γεύση βανίλια 150 γρ. φιστίκια Αιγίνης (ψίχα), καβουρδισμένα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία, χοντροκομμένα 200 γρ.[...]

250 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 52% - 55% κακάο 250 γρ. ταχίνι 50 γρ. γλυκόζη 30 γρ. κονιάκ σουσάμι ή τρούφα ή ξηροί καρποί της αρεσκείας μας, ψιλοτριμμένοι για[...]