Γλυκα χωρις τρουφα ντακος κρεμμυδι

Το Pan Pepato της Ούμπρια, που παραδοσιακά φτιάχνεται τη μέρα αυτή, έχει σίγουρα τις ρίζες του στον Μεσαίωνα, αν όχι και παλιότερα. Είναι μέρος από τα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

500 γρ ώριμες τομάτες 2 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο ψιλοκομμένο 2 καυτερές πιπερίτσες τσίλι ή μπούκοβο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα 300 γρ καστανή ζάχαρη 100 ml[...]

1 κιλό Ντομάτα κονκασε 1 κιλό Ζάχαρη 1 κ.γλ. Μπούκοβο Μερικές Σταγόνες ταμπάσκο 1 κ.γλ. Αλάτι Οδηγίες Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τις ντομάτες κ μετά τη ζάχαρη[...]

150 γρ. καβουρδισμένους ανάλατους ξηρούς καρπούς (50 γρ. φουντούκια+ 50 γρ. αμύγδαλα+ 50 γρ. καρύδια) 100 γρ. ζάχαρη 50 γρ αποξηραμένα cranberries 200 γρ.[...]

150 γρ. καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς (50 γρ. φουντούκια+ 50 γρ. αμύγδαλα+ 50 γρ. καρύδια) 100 γρ. ζάχαρη 50 γρ αποξηραμένα cranberries 200 γρ. κουβερτούρα 2[...]

ΒΟΤΑΝΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ by ΓΙΩΡΓΟΣ Κ. ΕΠΙΒΟΛΙΟ Επιλόβιο Το επιλόβιο είναι ένα μικρό λουλουδάτο βότανο με λεπτά καταπράσινα λογχοειδή φύλλα και ένα μικρό ροζ ή[...]

Σήμερα έχω την χαρά να φιλοξενώ, στο blog μου, μια συνταγή ενός καλού φίλου και συναδέλφου μου, του Άγγελου . Και να με θυμηθείτε, αυτή την συνταγή θα την δει[...]

Μπορεί να φτιάχνω ζυμαρικά στο χέρι και ψωμιά, να χτυπάω βούτυρο και να ψήνω τέλεια cupcakes, αλλά με το BBQ έχω ελάχιστη σχέση. Βασικά, χωρίς να θέλω να [...]

Το Pan Pepato της Ούμπρια, που παραδοσιακά φτιάχνεται τη μέρα αυτή, έχει σίγουρα τις ρίζες του στο Μεσαίωνα, αν όχι και παλιότερα. Είναι μέρος από τα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Η πρώτη μας επαφή με τη Τζιώτικη τηγανιά ήταν όταν πρωτοήρθαμε στο νησί, και μας κάλεσαν σε ένα γάμο. Οι παραδοσιακοί γάμοι, ιδίως οι ελάχιστοι φθινοπωρινοί[...]

Ξεχωριστός μεζές στο κέντρο του τραπεζιού, τα μανιτάρια αναφέρονται συχνά σαν το “ κρέας των χορτοφάγων” και μπορούν να αποτελέσουν κύριο πιάτο[...]

3 κυδώνια χυμός από 1 λεμόνι 1 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι αλάτι καγιέν ή τσιγαρισμένο μπούκοβο (προαιρετικά) Οδηγίες 30 Minutes Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με το[...]

Είναι ένα ωραίο πιάτο και για κύριο φαγητό και για μπουφέ με μια κρύα μπύρα. Μια καλή ιδέα για να τρώνε τα παιδιά λαχανικά. Συστατικά Στα γρήγορα Κυρίως Πιάτα[...]

Τι;;; Είπε η Μπετούλα όταν άκουσε τον τίτλο της ανάρτησης...τίποτα καλύτερο δεν έχεις,με ρώτησε απαξιώνοντας... ( έχω,-κι εγώ δεν ξέρω πόσες-συνταγές[...]

έτοιμα φύλλα σφολιάτας 4 κόκκινες πιπεριές κέρατο 2 κολοκυθάκια 1 μεγάλη μελιτζάνα 100-150 γραμμάρια φέτα 50 γραμμάρια τυρί κρέμα αλατοπίπερο ελαιόλαδο[...]

Καλό μήνα! Μπατόν σαλέ με αρωματικά! Τραγανά, τριφτά, εύκολα, αλμυρά μπισκότα για όλες τις ώρες!!! Υλικά: Για τη ζύμη: 500 γρ, φαρίνα 1κ.γλ. μπέκιν Λίγο αλάτι[...]

Για την Γέμιση 2 λουκάνικα χωριάτικα 200 γραμμάρια μουζδροβο δεντρολίβανο ή λουίζα λίγο μπούκοβο 1 σφηνάκι τσίπουρο (και ούζο ταιρίαζει) Για το Κουρκούτι 1[...]

Για τη μους 200 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα 120 ml ελαιόλαδο 4 αυγά χωρισμένα 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 20 ml καφέ espresso 20 ml κονιάκ Για τα πικάντικα[...]

Πριν φύγουν τα σύκα  θέλησα να δοκιμάσω αυτό το υπέροχο τσάτνεϋ και να το μοιραστώ μαζί σας. Συνοδεύει υπέροχα λευκό κρέας και τυριά. Υλικά 500 γρ. σύκα 2[...]