Γλυκα χωρις κεριγκολντ

250 γρ μαρμελάδα της αρεσκείας σας ( εγώ έβαλα 2 κορόμηλο και κυδώνι ) Για τη βάση 450 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 225 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία[...]

250 γρ κόκκινα κορόμηλα (το βάρος χωρίς τα κουκούτσια) 400 ml γάλα 2 αυγά κτυπημένα 100-150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (ανάλογα με τα γούστα, δείτε “Μυστικά”) 100[...]

150 γρ αλεύρι 50 γρ corn flour (ή maizena) 800 γρ κόκκινα κορόμηλα 250 γρ ζάχαρη (ή 200 γρ καφετιά ζάχαρη) 50 γρ βούτυρο 2 αυγά 1 φακελάκι βανιλίνη 1 φακελάκι[...]

Για το παντεσπάνι 6 ασπράδια αυγών χτυπημένα 6 κρόκους αυγών 160 γρ. βούτυρο 70 γρ. άχνη ζάχαρη 140 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο[...]