Γλυκα χωρις μασκαρπονε πρασσο

90 γρ. λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα 400 γρ. βρώμη 80 γρ. καρύδα, τριμμένη 50 γρ. λιναρόσπορος 150 γρ. ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί 50 γρ. κακάο ½[...]

Υλικά για το μείγμα:  600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές σούπας baking powder 2 κουταλάκια σόδα μαγειρική 1 κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές σούπας[...]

3 κ.σ. νερό 2 κ.σ. λινάλευρο (ή λιναρόσπορος αλεσμένος) 1 3/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα 7 κ.σ. κακάο σε σκόνη 125 γραμμάρια[...]

250 γρ. βούτυρο 3/4 φλ. μαύρη ζάχαρη 4 αβγά 1 κ.γ. βανίλια υγρή ή κάψουλα βανίλιας 4 κ.σ. γάλα 3 μέτριες πολύ ώριμες μπανάνες 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής 1 κ.γ.[...]

Κατά την περίοδο των πασχαλινών εορτασμών, έχω περισσότερο ελεύθερο χρόνο να χαίρομαι την άνοιξη και να αφιερώνω πολλές ώρες στα πράγματα που μου αρέσουν,[...]

Η κόρη μου που διαμένει στην Αγγλία κάνει μία διατροφή (δίαιτα) και είναι πολύ ευχαριστημένη, οπότε κάθισε να μου τη γράψει και εγώ σας τη μεταφέρω: Στην[...]

Τροφές γνώριμες και αγαπημένες στους παλαιότερους, που με αυτές μεγάλωσαν γενιές και γενιές, αλλά σπάνια εμφανίζονται στο τραπέζι των νεότερων. Αξίζει να τις[...]

Είναι παθογόνος μύκητας, κατοικεί μέσα μας και συμβιώνουμε, συνήθως χωρίς να μας ενοχλεί. Όταν όμως βρει πρόσφορο έδαφος, πολλαπλασιάζεται: προκαλεί μολύνσεις,[...]

For the recipe in English click here Πριν δυο χρόνια είχα φτιάξει ένα σοκολατένιο μπράουνις με oreo για την μανούλα μας. Ακόμα θυμάμαι πόσο νόστιμο ήταν και[...]

ΥΛΙΚΑ για τον κιμά 500γρ κιμάς ανάμικτος μοσχάρι - χοιρινό ή μοσχάρι - αρνί 1 κρεμμύδι μικρό ή μισό μεγάλο 1 κ.γλ πάπρικα καπνιστή 1/2 κ.γλ κύμινο τσίλι σκόνη[...]

Υλικά: 2 μεγάλα μήλα ψιλοτριμμένα (στην ψιλή πλευρά του τρίφτη) 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο τριμμένο σε σκόνη στο μπλέντερ 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού[...]

Κουλουράκια ξηρών καρπών, νόστιμα και υγιεινά !  Υλικά 1 ½ φλυτζ. ηλιέλαιο ζάχαρη μαύρη Κρασί 1 κιλό αλεύρι, το μισό να είναι απλό σκληρό και το άλλο μισό[...]

Τι θα συνοδεύσει τον σπιτικό skinny latte μας; Μα, ένα σπιτικό skinny μηλοπιτάκι φυσικά! Χωρίς ζάχαρη και με 0% λιπαρά, αλλά απόλυτα αφράτο και μυρωδάτο, θα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Vegan ζουμερό κέικ – τούρτα σοκολάτας με ελαιόλαδο χωρίς αυγά και γάλα Ιδού κι ένα vegan ζουμερό κέικ – τούρτα σοκολάτας, που δεν υποψιάζεσαι καν ότι είναι[...]

Υλικά για το παστέλι: 1 κούπα ψημένο σουσάμι 1 κούπα ψημένο ανάλατα φιστίκια 2 κ.γ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι 1/4 κούπας καταψυγμένες ή[...]

12 Απριλίου 2014 Σήμερα φτιάξαμε υπερ-σοκολατένιες λιχουδιές για το πασχαλινό μπαζάρ που διοργανώνει η Ζ.Ε.Η. Μαλακά μπισκότα με πραγματικά πολλή σοκολάτα![...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 2 κουταλιές της[...]

Κορμός με ρυζογκοφρέτες, ταχίνι, μέλι και κακάο. Τι να πω γι’ αυτό το θεϊκό γλυκό. Είμαι τόσο μα τόσο περήφανη για την έμπνευση που είχα να χρησιμοποιήσω τα[...]

Υλικά: 250 gr μαργαρίνη ή παχύρευστο γάλα καρύδας * 1 κούπα ζάχαρη 1,5 ποτήρι χυμό μανταρινιού 400 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (!) ξύσμα από 2-3[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

17 Μαρτίου 2014 Θεσπέσια! Υλικά Πρώτο μείγμα 2 κ.σ. λιναρόσπορο αλεσμένο 6 κ.σ. (περίπου 90 ml) βραστό νερό Τα ανακατεύω σε ένα μπολάκι και τα αφήνουμε στην[...]

Για 10 πιτακια: 1/2 σοκολάτα κουβερτουρα ψιλοκομμένη 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη 1/2 κουταλάκι[...]