μπραουνις με μερεντα παρλιαρος | μπλακ φορεστ παρλιαρος | chiz keik apo ton akis | τουρτα μπλακ φορεστ βεφα αλεξιαδου | cheesecake φραουλα ακης | cheesecake akis | μπραουνις με μερεντα
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Υλικά 1 κουτί μπισκότα τύπου digestive των 250 γραμαρίων. 50 γρ. βούτυρο 2 ζαχαρούχα γάλατα 3-4 μπανάνες Για τη σαντιγύ 250 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη Εκτέλεση

Πηγή: greekmasa.gr

Αυτή η συνταγή είναι του Ακη Πετρετζίκη από την εκπομπή ‘’Πρωινό μου’’!  Πρώτη φορά έφτιαξα τσουρέκια και πραγματικά βγήκαν  τέλεια!!! Μπορειτε να προσθέσετε ό,τι σας κάνει κέφι όπως γέμιση σοκολάτας ή μαρμελάδας και γλάσο!     Υλικά : 500 γρ. αλεύρι σκληρό 150 γρ. μέλι 150 γρ. νερό 1 1/2 κ. σούπας ζάχαρη 150 γρ. βούτυρο (100 + 50 για το τέλος) ξύσμα πορτοκαλιού (εγω εβαλα και ξυσμα από 1 λεμονι) 15 γρ. μαγιά (2 φακελακια ξηρη μαγια) 10 γρ. μαχλέπι σε σκονη 2 βανίλιες 1,5 γρ. μαστίχα σε σκονη 2 αυγά Εκτέλεση : Βάζουμε στο μίξερ (στον καδο ή σε ένα μεγαλο μπολ) το νερό και τη μαγιά με 2 κουταλιές αλεύρι και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο από πάνω (το αφήνουμε να φουσκώσει, είναι ετοιμο μολις δειτε την μαγια να βγαινει στην επιφανεια). Σε ένα τηγανάκι ζεσταίνουμε το μέλι, 100 γρ. βούτυρο, το ξύσμα, το μαχλέπι, τις βανίλιες και τη μαστίχα, μέχρι που να λιώσει το βούτυρο και όχι να κάψει, απλά να ζεσταθεί. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά και όλα μαζί μέσα στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να μπορεί να ξεκολλάει το μείγμα από τα τοιχώματα. Στο τέλος προσθέτουμε τα 50 γρ. κρύο βούτυρο ενώ χτυπάει το μίξερ. Μόλις απορροφηθεί το βούτυρο βγάζουμε από το μίξερ σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει (αλλά όχι σε πολύ ζεστό μέρος) περίπου για 1 - 2 ώρες. Τέλος πλάθουμε τα τσουρέκια, τα αφήνουμε να ξαναφουσκώσουν για 30' έως 1 ώρα και τα αλοίφουμε με λίγο ασπράδι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς (προθερμασμένος φούρνος) για 20 - 30 λεπτά. Εμενα μου βγηκαν 2 μεγαλες πλεξουδες και 4 ατομικα τσουρεκακια!  Γίνεται μαστιχωτό και φαίνεται σαν αγοραστό!  Προσθήκη ως Αγαπημένο (8) | Εμφανίσεις: 2014 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια) Σχόλια (5)

Πηγή: greekmasa.gr

Ο Διάσημος Σεφ Άκης Πετρετζίκης, μαγειρεύει με ρύζι και σάλτσες Uncle Ben's® για εσάς, στο Σκαλβενίτη στην Καλλιθέα. ΡΥΖΙ UNCLE BEN'S® ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ -- 20 λεπτά για 4 άτομα -- 3 κσ λάδι μισό κιλό γαρίδες καθαρισμένες 3 σακουλάκια ρύζι Uncle Ben's® 10' 5 κούπες νερό 200 γρ. αρακά καταψυγμένο διάφορες πιπεριές χρωματιστές και γλυκές ή καυτερές ανάλογα πως σας αρέσουν (πάνω από 4) 1 μεγάλο κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι σαφράν -- Εκτέλεση -- Βάζουμε το λάδι με τα κρεμμύδια σε κατσαρόλα και τα ροδίζουμε. Προσθέουμε τις πιπεριές κομμένες ζουλιέν. Προσθέτουμε το ρύζι και σωτάρουμε σε δυνατή φτιά για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μισό νερό και το σαφραν ανακατεύοντας τακτικά. Οταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε και το υπόλοιπο νερό. Προσθέτουμε τις γαρίδες Οταν αρχίζει να βράζει χαμηλώνουμε φωτιά, βάζουμε καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για 15 λεπτά Βάζουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για άλλά 5 λεπτά Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξομειωθεί ανάλογα την κατσαρόλα και τη δύναμη της φωτιάς. Επίσης μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ακόμα νερό. Σερβίρουμε με γιαούρτι ιδιώς αν είναι πολύ καυτερό

Ο Διάσημος Σεφ Άκης Πετρετζίκης, μαγειρεύει με ρύζι και σάλτσες Uncle Ben's® στο Σκαλβενίτη στην Καλλιθέα, για εσάς. ΓΡΗΓΟΡΟ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ -- 30 λέπτα, υλικά για 4 άτομα -- 800 γρ κοτόπουλο στήθος σε κομματάκια 200 γ ζωμό κοτόπουλου 1 κρεμμύδι σε φέτες λίγο αλάτι σταφίδες 2κγ κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό λίγο μπρόκολο σκορδάκι 1/2 κ.γ. μπούκοβο 2 σακουλάκια Uncle Ben's 10' σε σακουλάκι 1 κονσέρβα ανανά 1 συσκευασία Uncle Ben's® Γλυκόξινη σάλτσα Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες. Το κρατάμε ζεστό. Εντωμεταξύ σωτάρουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι και σκόρδο. Κλείνουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε έπειτα το μπρόκολο, τις σταφίδες και τον ανανά σε κομματάκια. Προσθέτουμε τη σάλτσα, το κορνφλάουρ και σερβίρουμε με το ρύζι.

Πρόκειται για μια Ιταλική νοστιμιά!Η πολέντα είναι ένα συνοδευτικό με βασικό συστατικό το καλαμποκάλευρο και υπάρχουν δυο τρόποι σερβιρίσματος.Ή σταματάμε στο πρώτο στάδιο παρασκευής και σερβίρουμε την πολέντα σας πουρέ ή μόλις παγώσει καλά κόβουμε σε κομματάκια και τηγανίζουμε.Και οι δυο εκδοχές καταπληκτικές! Υλικά: 1500ml φρέσκο γάλα 300γρ καλαμποκάλευρο 1 κύβο λαχανικών 100γρ βούτυρο 150γρ παρμεζάνα τριμμένη Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με τον κύβο λαχανικών να ζεσταθεί Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει και να γίνει όπως ο πουρές πατάτας.Αν πήξει πολύ προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμα Αποσύρουμε από την φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο,φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά Σερβίρουμε ιδανικά ως συνοδευτικό κρέατος ή ψαριού Tip: Μπορούμε μόλις προσθέσουμε το βούτυρο και την παρμεζάνα να απλώσουμε το μείγμα σε ένα μέτριο ταψάκι και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει και σφίξει καλά. Το κόβουμε σε παραλληλόγραμμα κομματάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν Πηγή συνταγής:Άκης Πετρετζίκης

Πηγή: olgascuisine.blogspot.gr

Η συνταγή για μπριάμ Άκης Πετρετζίκης είναι πεντανόστιμη και περιέχει λαχανικά με μπεσαμέλ, ένα πιάτο ιδανικό για τα παιδιά αλλά και τους μεγάλους! Ingredients 1 γλυκοπατάτα κομμένη 1 μελιτζάνα κομμένη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κολοκύθι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 5 κλωναράκια θυμάρι 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 400 γρ. ντομάτα κονσέρβα Λίγο ελαιόλαδο 100 γρ αλεύρι 100 γρ βούτυρο 1 λίτρο γάλα 2 αυγά 2 κύβοι κοτόπουλο 1 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο 200 γρ τυρί τριμμένο Αλάτι- πιπέρι Method Step 1 Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι Step 2 Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο Step 3 Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε για 5 λεπτά Step 4 Στο τέλος προσθέτουμε και το θυμάρι Step 5 Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο Step 6 Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς Step 7 Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα και το μοσχοκάρυδο Step 8 Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τριμμένο τυρί Step 9 Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας, αλάτι και πιπέρι Step 10 Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα ταψί και από πάνω τη μπεσαμέλ Step 11 Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά Step 12 Το μπριάμ Άκης Πετρετζίκης είναι έτοιμο! Tips Μπορείς να μην τσιγαρίσεις τα λαχανικά για να βγει πιο ελαφρύ το φαγητό!

Πηγή: nostimada.gr

Ο Άκης Πετρετζίκης ετοιμάζει ένα διαφορετικό πιάτο με θαλασσινά και τραγανό καταΐφι.
Από την εκπομπή “Κάντο όπως ο Άκης”! Εύκολη 40' Λεπτά μερίδα 1 1 0 0 0 Συστατικά 200 γρ. καταΐφι αποψυγμένο 80 γρ. βούτυρο λιωμένο 500 γρ. γαρίδες 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Χυμός παντζαριού Ξύδι μπαλσάμικο Παντζάρι, κομμένο σε κύβους Λίγο μέλι Λίγο βασιλικό, για γαρνίρισμα Τρόπος μαγειρέματος 1 Λιώνουμε το βούτυρο σ' ένα τηγάνι. Ξάνουμε το καταΐφι και το βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι. Βρέχουμε το καταΐφι καλά με το βούτυρο, με τη βοήθεια ενός πινέλου. Ψήνουμε το καταΐφι στους 180 βαθμούς, για 10' λεπτά. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις μαρινάρουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρουμε τις γαρίδες, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. 2 Αποσύρουμε τις γαρίδες, επαναφέρουμε το τηγάνι στη φωτιά και σοτάρουμε το παντζάρι, με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον χυμό παντζαριού και μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε λίγο μέλι και λίγο ξύδι μπαλσάμικο. Μαγειρεύουμε, μέχρι να γλασάρει η σάλτσα. 3 Γαρνίρουμε με τα φύλλα βασιλικού.
Προηγούμενη συνταγή

Πηγή: tlife.gr/recipe_main.html

Tα πιό νόστιμα νηστίσιμα λαζάνια, πρέπει να τα δοκιμάσετε! Υλικά για τη σάλτσα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2-3 πιπεριές κομμένες καρέ 2-3 μελιτζάνες κομμένες καρέ 2-3 κολοκύθια κομμένα καρέ 15-20 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 κύβο ζωμό λαχανικών 1 πακέτο λαζάνια τυρι νηστισιμο προαιρετικα αλάτι πιπέρι θυμάρι ξερό ρίγανη ξερή Υλικά για τη νηστισιμη μπεσαμέλ συνταγη εδω Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, και στο τέλος τα κολοκύθια. Ρίχνουμε τον ένα κύβο και τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν λίγο τα λαχανικά μας. ετοιμαζουμε τη μπεσαμελ Στο κάτω μέρος του ταψιού απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο και λίγο ζουμάκι από τη σάλτσα μας. Στρώνουμε φύλλα από τα λαζάνια να καλύψουν το ταψί και απλώνουμε το 1/3 της σάλτσας και λίγη απο τη μπεσαμέλ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές. Τέλος, στο πάνω μέρος βάζουμε μια τελευταία στρώση λαζάνια και από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με φρυγανιά. Εαν θελουμε προσθετουμε τυρι νηστισιμο μεσα στη σαλτσα Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Stay…tuned…Γ ραφτείτε στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για νέες δημοσιεύσεις γιατί δεν τελειωσαμε εδώ! Πατηστε ΕΔΩ και ελατε στην πιο ομορφη παρεα με συνταγες και κατασκευες για παιδια loading..

Πηγή: daddycool2403.blogspot.gr

Υλικά: Για την ζύμη 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220-250γρ νερό(όσο πάρει) 2 κ.σ ξύδι 1 1/2 κ.γ αλάτι 90γρ λάδι Για την γέμιση 500γρ φέτα τριμμένη με το χέρι 3 κ.σ γιαούρτι 1 αυγό πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι,το ξύδι,το λάδι,το αλάτι και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια Την κάνουμε μπάλα,την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την γέμιση Χωρίζουμε την ζύμη σε 10-12 μπαλάκια,παίρνουμε ένα ένα μπαλάκι,το ανοίγουμε σε λεπτό παραλληλόγραμμο φύλλο,βάζουμε στο καθένα απο μια γεμάτη κουταλιά γέμιση και τα κλέινουμε προσεκτικά σε φάκελο Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν Πηγή συνταγής: Άκης Πετρετζίκης

Πηγή: olgascuisine.blogspot.gr

ΥΛΙΚΑ

0,5 κλ κολοκύθα
2 κρεμμύδια
1 πράσσο
2 σκελίδες σκόρδο
θυμάρι
νερό ή ζωμό λαχανικών
αλάτι, πιπέρι
προαιρετικά κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ιδρώνουμε καλά τα κρεμμύδια, πράσσο, σκόρδο και θυμάρι μέχρι που να καραμελώσουν. Προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και σωτάρουμε για λίγη ώρα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε νερό ή ζωμό μέχρι να καλύψει τελείως την κολοκύθα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει τελείως. Αποσύρουμε από την φωτιά. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός και ελέγχουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.

Πηγή: megatv.com/cook

Το δικό μου λαχανόρυζο... χαχαχα πάλι ανακάλυψα την Αμερική!!!! Είναι δυνατόν ένα φαγητό να συνδέει δυο γενιές με μιαν άλλη ενδιάμεσα;;; Μήπως είναι κάποιο είδος συλλογικής αρχέτυπης μνήμης που με οδήγησε στον συνδυασμό αυτό;;; Βουτώντας στα βαθιά του νου προσπαθώ να σκεφτώ αν κάπου το είδα, το διάβασα, το άκουσα... όμως τίποτε!!! Μηδέν!!! Πουθενά!!! Εδώ και μέρες τριγυρνούσε στο μυαλό μου ο συνδυασμός λάχανου με κόκκινα φασόλια! Το σκεφτόμουν, το ξανασκεφτόμουν...πάντα η ίδια διαδρομή αλλά και το ίδιο τέρμα! Φαγητό νόστιμο, με δυο υλικά που λατρεύω, με μανδύα ελαφρώς ...βαρύ και χειμωνιάτικο για την εποχή μας και μάλιστα για μια μέρα ανοιξιάτικη σαν τη σημερινή. Έλα όμως που δεν έλεγε να ξεκολλήσει από το νου;;; Κι όταν μια ιδέα δεν ...φεύγει από το νου μόνον ένας τρόπος υπάρχει ...να την κάνουμε πράξη για να ...απομυθοποιηθεί!!! Σάββατο πρωί και "σήμερα θα μαγειρέψω και θα κάνω λάχανο!" ακούστηκε η δήλωση! Ουδείς αντίλογος όπως ήταν ...φυσικό!!!! -:)) Το λάχανο κόπηκε, τα φασόλια πήδησαν σε ένα βαθύ πιάτο αφού βγήκαν από την κονσέρβα τους και άρχισε η ...δημιουργική μαγειρική!!!! Κόκκινη πιπεριά και μια άλλη...πράσινη κατέφθασαν... τρέχοντας! Κουκουνάρι και λιαστές ντομάτες... η επόμενη αναλαμπή!!! Μήπως και ...λίγες σταφίδες για έξτρα γλύκα μαζί με λευκό κρασί;;; Οκ, αλλά κάτι λείπει... τα μπαχαρικά... με ντομάτα;;; Αμπάααα, με κάτι άλλο... αλλά τί;;;; Μμμμμ... κάτι με κάρυ μήπως (ο Ά.Πετρετζίκης εκείνη την ώρα έφτιαχνε κοτόπουλο με κάρυ!!!! Τυχαίο;;; Δεν νομίζω!!!);;; Λίγο κόλιανδρο (συχνό τώρα τελευταία στις κατσαρόλες μου), λίγη καπνιστή πάπρικα και ...όλα έτοιμα!!!! Κι όμως κάτι λείπει... τι;;; Δεν ξέρω!!!! Δεν ρίχνω και λίγο ρύζι από πάνω;;;; Γιατί όχι;;; Εξάλλου, αυτό θα πεί ...δημιουργική κουζίνα (ή έτσι μου αρέσει να ισχυρίζομαι). Σε κάθε περίπτωση φτιάχνω ένα πιάτο με τα υλικά που μου αρέσουν!!! Δυό ώρες αργότερα στο τραπέζι... "μπαμπά να σου βάλω λίγο από το φαγητό που έφτιαξα;;; Τί είναι;; Θα δείς... να ... ααααααααα!!!!! Φασόλια με λάχανο και ρύζι!!!! Αυτό το φαγητό το έφτιαχνε η γιαγιά σου αλλά και πολύς κόσμος παλιά... ήταν φαγητό των φτωχών!!!!!!!!!!!!! Καλοπερνούσαν οι φτωχοί μου φαίνεται... κι εγώ πώς το σκέφτηκα;;;; Πάλι νόμισα ότι ανακάλυψα την Αμερική!!!!!! Τουλάχιστον η γιαγιά δεν έβαζε, όπως με πληροφόρησε ο μπαμπάς, κάρυ, κόκκινα φασόλια και σταφίδες!!!!! Πάλι καλά!!!! Πάντως, έγινε νοστιμότατο...κι έφερε θύμησες πολλές στον μπαμπά μου!!! Οπότε... χαλάλι η ... αυταπάτη!! -:)) ΥΛΙΚΑ για 2-3 μερίδες 100 γρ. ρύζι μπασμάτι 30 γρ. κουκουνάρι ελαφρώς καβουρδισμένο 4 κ.σ. σταφίδες ξανθές 300 γρ. λάχανο χοντροκομμένο 240 γρ. (1 κονσέρβα) κόκκινα φασόλια (kidney beens) 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, σε κομμάτια 1 πράσινη πιπεριά κέρατο, σε κομμάτια 8 κομμάτια λιαστής ντομάτας ψιλοκομμένα 150 ml λευκό κρασί 400 ml νερό 1/2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.γλ. κάρυ 1/2 κ.γλ. κόλιανδρο 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βάζουμε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς καθόλου λιπαρή ουσία και το αφήνουμε να καβουρδισθεί ελάχιστα. Βάζουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και το αφήνουμε να ζεματιστεί για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το νερό και αδειάζουμε το λάχανο σε ένα μπολ. Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το λάχανο, τα φασόλια, τις πιπεριές , τις λιαστές ντομάτες, το κουκουνάρι, τις σταφίδες και τα αφήνουμε να σοταριστούν για μερικά λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις προκειμένου να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το κάρυ, την καπνιστή πάπρικα, το κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε και το νερό. Προσοχή τώρα: # Εάν μαγειρέψουμε το ριζότο μας σε απλή κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε με τα λαχανικά και ρίχνουμε το μισό νερό. Αφήνουμε να βράσει σε σιγανή προς μέτρια φωτιά μέχρι να τελειώσει το νερό και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο. Βράζουμε σε σιγανή προς μέτρια φωτιά μέχρι το ριζότο μας να μείνει με το λάδι του. # Εάν μαγειρέψουμε το ριζότο μας στη χύτρα ταχύτητας (όπως έκανα αυτή τη φορά), ρίχνουμε από πάνω το ρύζι χωρίς να το σπρώξουμε προς τα κάτω για να μην καεί κατά το βρασμό. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να σφυρίξει η βαλβίδα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ριζότο μας για 10 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι της χύτρας και αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις σε δυνατή φωτιά για να μείνει με το λάδι του. Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και, αν θέλουμε, και λίγο γιαούρτι.

Πηγή: tantekiki.blogspot.gr

Copyright 2017 ® - Επικοινωνία